Hellofresh in de test: de kookbox van de maaltijdbezorger is zo goed - WELT (2023)

MMaandag 18 mei, 4:13 uur Nieuwe e-mail vanHellofresh: “Vandaag komt je kookbox!” las ik de mail om half negen 's ochtends. En ik ben verrast: ik heb geen kookbox besteld - althans geen tweede.

De week ervoor had ik een van de pakketten met geportioneerde ingrediënten en receptenkaarten besteld en ontvangen om te testen. Waarom zou er nu, een week later, een tweede pakket van Hellofresh moeten komen?

Wat ik heb gemist:EenEen kookbox bestellen bij Hellofresh betekent vanaf danelke weekom een ​​kookdoos te krijgen. Het is gewoon stom dat het bedrijf me na de eerste doos geen indicatie gaf dat ik er nog een verwachtte. Geen e-mail, geen sms, niets.

En omdat ik geen andere box verwachtte, heb ik in het Hellofresh-portaal niet gekozen welke gerechten ik graag zou willen ontvangen. Hellofresh heeft voor mij de selectie gemaakt. In de tweede, ongewenste doos zitten twee voedingsmiddelen die ik niet lekker vind. Verdomd.

lees ook

Eten in Corona tijden

Waarom iedereen nu moet gaan koken

Klokslag negen uur sta ik als eerste in de rij voor de klantenhotline. Maar daar vertellen ze me: pech! Ik had voorzichtiger moeten zijn bij het kopen van de eerste doos.

Het vervelende is: ik ken Hellofresh, zowel als journalist als als gebruiker. Ik wist van mijn laatste aankoop van een kookbox, ongeveer een jaar geleden, dat ik het verzenden van verdere dozen handmatig moest deactiveren - in de kalenderweergave op het Hellofresh-portaal.

Ik heb het vorige week zelfs gecontroleerd, maar vond geen enkel teken dat er meer maaltijdpakketten gepland waren om verzonden te worden. Wat ik nu weet: Een groene stip op de datum betekent: Kochbox komt eraan! Ik had de stip gestempeld als ontwerpelement van de kalender.

Ik neem de fout op mijn pet, maar voel me slecht geïnformeerd door Hellofresh.

De introductie van deze Hellofresh review was eigenlijk niet zo negatief gepland. Al met al was mijn Kochbox-week voor mij een succes: tijdwinst, culinaire hoogstandjes en veel kookplezier.

Aanmelden voor Hellofresh

Aanmelden voor Hellofresh is eenvoudig. Ik stel een wachtwoord in, voer gegevens in zoals adres en betaalmethode en kan een kookbox selecteren - afhankelijk van of ik vlees eet of niet en of ik een Thermomix (een Vorwerk keukenmachine) heb. Ik kies een "Classic Box", dus met vlees, voor twee personen en met Thermomix.

lees ook

luxe eten

Wanneer chique restaurants bezorgdiensten worden in de Corona-crisis

Daarna crasht de site. Een Hellofresh-bug? Onduidelijk. Nu moet ik alles opnieuw doen, wat maximaal vijf minuten duurt. Er worden drie gerechten (twee vleesgerechten, één vega) en een boekbare "add-on" (Hellofresh biedt voorgerechten en desserts in deze categorie) besteld:

- Aziatische kipspiesjes met honing, pittige chili-limoenrijst en gestoomde groenten

- Pittige Oven Harissa Kip Met Zoete Aardappel Kikkererwten Groenten En Yoghurt

- Enchilada's met rokerige tomatensaus, boontjes, pikante tomatensalsa en limoendip

- Add-on: Gebakken ovenkaas in ringbrood met piment d'Espelette

Levering bij Hellofresh

Voor eerdere Hellofresh-bestellingen woonde ik in Berlijn. Het bezorgbedrijf werkt daar samen met de start-up Liefery. Dat werkt goed: Klanten kunnen een tijdvenster van een paar uur kiezen voor de bezorging (zelfs tot 21.00 uur ’s avonds) en worden per sms geïnformeerd wanneer het pakket aankomt.

Tegenwoordig woon ik niet meer in Berlijn, maar in Solingen, vlakbij Düsseldorf. Hier wordt de Kochbox geleverd door UPS. Ik kan de gewenste dag selecteren voor de bezorgtijden, maar het "bezorgvenster" is alleen mogelijk van 08.00 uur tot 18.00 uur. Aangezien ik in het thuiskantoor werk, is dat oké.

lees ook

Eten in Noordrijn-Westfalen

De online supermarkt gaat van start

Dit werkt niet voor mensen die buitenshuis werken. Je zou ofwel de doos voor je voordeur moeten laten plaatsen (niet optimaal voor gekoelde voeding) of de buren moeten vragen om het te accepteren.

De UPS pakketvervoerder brengt mijn kookbox rond 15.00 uur op de gewenste dag.

Die Hellofresh-Box

De ingrediënten zitten in een grote kartonnen doos. De boodschappen voor de losse gerechten worden gesorteerd in papieren zakken, de gekoelde ingrediënten en een stuk brood worden apart verpakt.

De inhoud van de doos ziet er bij het openen niet visueel aantrekkelijk uit. Het brood is gebroken, een van de papieren zakken is gescheurd, de gekoelde boodschappen in een grijze, verkreukelde, stofzuigerachtige zak.

Ik zie dat genereus over het hoofd. Esthetiek is misschien belangrijker voor andere klanten bij het online winkelen, vooral omdat er tal van e-commercebedrijven zijn die er echt goed in zijn.

Zo besproeit Flaconi bij het versturen van parfums het pakket met de betreffende geur, Outfittery stopt in elk pakket een handgeschreven, persoonlijke wenskaart. Hellofresh beperkt zich tot kortingsbonnen voor de winkels van andere start-ups.

Het eten van Hellofresh

Nu voor het leuke gedeelte: het koken. Positief is dat bij geen van de gerechten een ingrediënt ontbreekt. Ik heb dit in het verleden anders ervaren, Hellofresh lijkt hierin verbeterd te zijn.

Het koken zelf is heel eenvoudig dankzij de voorgeportioneerde ingrediënten. Beginners zouden gemakkelijk hun weg vinden. Hellofresh zou kunnen overwegen om een ​​box-formaat te lanceren met meer verfijnde gerechten voor gevorderde chef-koks.

lees ook

Bezorgen of ophalen

Kan out-of-home business restaurants redden?

Bij Hellofresh is het aan te raden om vooraf de receptenkaarten helemaal door te lezen. Bovenaan staat de temperatuur waarop de oven moet worden voorverwarmd en welk kookgerei nodig is. Ik denk dat deze aantekeningen belangrijk zijn - het is jammer dat de start-up ze in miniformaat en lichtgroen van kleur op de receptenkaarten afdrukt.

Daarnaast staat in sommige kookstappen dat je van een bepaald ingrediënt, zoals een limoen, maar de helft mag gebruiken. Wie de andere helft graag gebruikt voor het bereiden van een drankje bij het koken, is vier stappen verder in het nadeel - als limoen nummer twee nog nodig is voor het recept.

Fouten in de Hellofresh recepten

Alles doorlezen helpt echter niet als er fouten in het recept staan. De kookdoos die ik testte had er twee. Als ik op het punt sta een tomatensaus te koken, zijn op de receptfoto duidelijk tomatenstukjes in de saus te zien.

Maar volgens het menu gaan alleen tomatenpuree, water en boter in de pan. Dit zou zeker niet resulteren in een dikke tomatensaus, dus ik voeg twee verse tomaten uit mijn voorraad toe aan de saus.

De smaak van de gerechten overtuigde iedereen. Twee waren zo goed dat ik ze aan mijn kookrepertoire zal toevoegen. Het is gewoon stom dat een van de gerechten een bepaald kruid van Spicebar nodig heeft. Het zat in een praktisch zakje van twee gram in de kookdoos. Om het recept te koken, moet ik het kruid opnieuw kopen.

Het is niet moeilijk om te bereiden, maar het is ook niet bijzonder snel. Op de receptenkaarten staat hoeveel tijd je had om de bereiding in te plannen. Mijn vriend die bij ons kookt en ik hebben alles in alle rust gedaan en de stopwatch laten lopen. Zo lang duurde het voordat het eten op de borden stond:

– Aziatische kipspiesjes met honing: 50 minuten (volgens recept: 60 minuten)

– Pittige Oven Harissa Kip: 46,5 minuten (volgens recept: 55 minuten)

– Enchiladas: 55,5 minuten (volgens recept: 65 minuten)

De tijden zijn prima voor mij omdat ik graag kook. Wie ongeduldig is of extreem hongerig is, moet geen zin hebben om bijna een uur in de keuken te staan.

Das kostet Hellofresh

Ik betaal 34,99 euro voor de klassieke doos, plus verzendkosten (6,98 euro) 41,97 euro. De add-on kost EUR 6,99 en wordt apart gefactureerd.

Is dat te duur? Dat zou een prijsvergelijking moeten laten zien. Er is maar één online supermarkt vergelijkbaar met Hellofresh, dus ik heb alle ingrediënten uit mijn kookpakket in de winkelwagen gedaan bij Food.de (Waarom Food.de? Alle andere grote online supermarkten konden op dit moment niet bezorgen of bezorgen niet in mijn buurt ). Alleen tortilla-wraps waren niet verkrijgbaar bij Food.de, die had ik apart moeten kopen.

lees ook

Kookdoos van Kochhaus

Wat heb je aan een zelfkookmenu voor 19 euro?

Als ik hem zelf had gekocht, had ik 65,24 euro moeten betalen. De verpakkingsgroottes zouden in sommige gevallen echter groter zijn geweest, dus ik had meer gerechten of meer porties kunnen koken. Als ik de supermarktprijzen uitsplits naar de ingrediënten die nodig zijn voor twee personen, kom ik op 21,15 euro.

Minder dan Hellofresh - maar dat is duidelijk. Ik betaal het bedrijf immers voor het voorportioneren van de ingrediënten, de recepten en de tijdwinst bij het boodschappen doen. Daar vind ik de meerprijs van rond de 14 euro prima voor.Hier is een vergelijking van Hellofresh en supermarktprijzen.

Het afval

Tijdens de testweek heb ik al het karton en plastic afval uit de Hellofresh-box gehaald. Uiteindelijk woog het karton- en papierafval 751 gram en het plastic 1,2 kilogram. Deze laatste bevat echter twee met water gevulde koelpakketten.

Hellofresh is duidelijk verbeterd als het om afval gaat. Bijeen eerdere "founder scene" -testbijna elk ingrediënt was in plastic verpakt. Tegenwoordig is het nog maar een klein deel van het voedsel, zoals vlees en yoghurt. Veel is los, in papieren zakken of tetrapacks.

Het koelmateriaal is ook milieuvriendelijker. Vorig jaar was de koeltas nog van plastic, maar Hellofresh gebruikt nu een tas van gerecycled papier. Volgens de website kan het in de papierbak, maar op de verpakking van Hellofresh staat dat het in de gele bak moet.

Fazit zu Hellofresh

Ik hoor vaak de kritiek dat Hellofresh te duur is. De boxen van het bedrijf zijn eigenlijk niet aan te raden voor mensen die alleen maar snel vol willen zitten bij het koken.

Ik raad Hellofresh aan aan mensen die niet aan de financiële limiet leven, 's avonds tijd hebben om te koken en het leuk vinden om nieuwe gerechten uit te proberen, en wel om drie redenen:

Afwisseling in de keuken

Hoewel ik regelmatig kook, heb ik de neiging om een ​​gevestigde kookroutine te hebben. Hellofresh geeft mij ideeën voor nieuwe recepten en bereidingswijzen.

Minder tijd in de supermarkt

Winkelen in de supermarkt is voor mij niet of nauwelijks leuk. Als ik een kookbox bestel, komen de ingrediënten voor drie diners in huis zonder dat ik er iets voor hoef te doen. Ik hoef dus beduidend minder tijd in de supermarkt door te brengen.

Geen voedselverspilling

Ik geef toe: het overkomt me wel eens dat ik gesneden kroppen sla, uitspruitende aardappelen of hard brood moet weggooien. Bij Hellofresh gerechten zijn de ingrediënten voorgeportioneerd, zodat er geen etensresten overblijven. Voor mij een duidelijk voordeel.

Aangezien er ook nadelen zijn, raad ik aan om de Hellofresh box niet vaker dan één keer per maand te bestellen. De nadelen zijn met name:

Gebrek aan flexibiliteit

Als Hellofresh kip of verse salade bezorgt, moet ik deze voedingsmiddelen uiterlijk twee dagen later verwerken. Een spontane dineruitnodiging accepteren? Niet mogelijk. Daarom voelde ik me tijdens de Hellofresh-testweek soms belemmerd.

Strakke portiegroottes

Als je erg honger hebt, zijn de porties uit de Hellofresh kookbox soms niet genoeg. De ingrediënten zijn voldoende voor precies twee volle borden, afhalen is niet mogelijk.

Kartonnen molen

Ik woon in een flatgebouw waar de kartonnen bak altijd vol is. Het probleem zou bij veel huurders bekend moeten zijn. Door Hellofresh moet ik de bakken vullen met vermijdbaar afval.

Hellofreshwerd in 2011 in Berlijn opgericht met deelname van Rocket Internet. Het bedrijf verkoopt maaltijdpakketten met voorgeportioneerde ingrediënten en recepten. Inmiddels is het bedrijf wereldwijd actief en had het in 2019 een omzet van 1,8 miljard euro. Hellofresh ging in 2017 naar de beurs en staat sinds dit voorjaar genoteerd in de MDax.