Giuseppe Giusti Balsamico Azijn van Modena günstig kaufen (2023)

Op deze pagina koopt uBalsamico azijn uit ModenaEnwijnazijnuit het huis van Giusti. De AzijnfabriekJoseph Giustiuit Modena heeft een geschiedenis van meer dan 400 jaar en talrijke onderscheidingen, waaronder maar liefst 14 gouden medailles.

Lees verder

Giuseppe Giusti: Balsamico Azijn van Modena best Qualität

Al meer dan 400 jaar draait alles om de ModenaerGiuseppe Giusti Acetaiaom de beste Aceto Balsamico's te produceren. Het officiële oprichtingsjaar is 1605 - dit is de gelegenheid voor het familiebedrijf om elk jaar op 16 mei (16-05) feest te vierenrechtvaardige dagte organiseren: Op deze dag nodigt de Acetaia 135 zorgvuldig uitgekozen restaurants en bars over de hele wereld uit om voor hun gasten verfijnde gerechten en cocktails te creëren met producten van Giusti.

De activiteiten van de familie Giusti met betrekking tot balsamicoazijn gaan echter veel verder terug in het verleden: dit wordt bewezen door een overeenkomstige vermelding in de registers van de gilden van Modena, die hertog Cesare d'Este in 1598 had opgericht. In dat jaar moest hij op bevel van de keizer de hoofdstad van zijn hertogdom verplaatsen naar deze toen nogal slaperige stad. Op dat moment waren de Giusti's al bezig met de productie en verkoop vanLambrusco, fijne worstspecialiteiten en balsamicoazijn, waarbij dat laatste ook toen al haar speerpunt was.

Bijna drie eeuwen later, in 1863, ging de familie op pad met het eerste geschreven recept voor éénBalsamico van Modenaeen naam voordat hij een halve eeuw later, in de jaren 1910 en 20, een opeenvolging van gouden medailles oogstte op beurzen en tentoonstellingen in Europa, de zogenaamde Belle Époque, vanwege zijn niet aflatende streven naar balsamico-kwaliteit. Het hoogtepunt van die glorieuze tijd was uiteindelijk de eerder genoemde benoeming tot exclusief hofleverancier in 1929.

Maar de ontwikkeling stopte daar niet: in plaats van op hun lauweren te rusten, experimenteren de Giusti's voortdurend met nieuwe vormen en methoden om hun eigen wijngaarden te cultiveren en vooral om hun verschillende balsamico- en wijnazijnen te laten rijpen. Het doel van al deze inspanningen was en is natuurlijk een constante verbetering van de kwaliteit. Ondanks alle innovaties zien de Giusti's echter nog steeds de basis voor uitstekende producten in de zorgvuldige selectie van de druiven en in hun beproefde systeem om de most langzaam in te koken. Daarbij komt nog de nodige zorg bij het uitkiezen van geschikt hout voor de vaten waarin hun most en balsamicoazijn rijpen. En, last but not least, de tijd: onmisbaar voor een excellente balsamico azijn!

Giusti Bio Balsamico-Essig

Sinds enige tijd richten de Giusti's zich ook op debiologische productievan alle grondstoffen voor hun hoogwaardige balsamico-azijn en andere kruidenpreparaten. De verschillende druiven voor de most - de basis van hun balsamico- en wijnazijn - komen al jaren uit de gecontroleerde biologische wijngaarden van deGiusti-boerderij, een boerderij in familiebezit.

Bij Acetaia Giuseppe Giusti streven we niet alleen constant naar de topkwaliteit van onze eigen producten, maar hechten we ook veel belang aan het behoud van een gezonde bodem, wijnstokken en dus een gezond milieu in het algemeen.

BIO BALSAMIC GIUSTI ENTDECKEN

Balsamico-Essige van Giuseppe Giusti

In onze online shop bieden wij een ruim assortiment aan balsamico azijn evenals enkele gearomatiseerde wijn en balsamico azijn van het huisRechtvaardigbij. Het aanbod varieert van klassiekIGP stuurt balsamicoazijnof.DOP-zegelvan de traditionele serie tot producten uit de biologische landbouw. De eerste zijn gemakkelijk te herkennen aan de labels in art-nouveaustijl met in reliëf historische medailles en aan de dop of stop die met was is verzegeld.

De azijn en vloeibare kruidenmengsels uit de biologische teelt daarentegen zitten in vierkante glazen flesjes met een kurken stop en een eenvoudig, modern etiket.

De traditionele serie van de azijnfabriek Giusti is gestructureerd volgens een heel logisch schema: Beginnen metAceto Balsamico di Modena IGP met 1 zilveren medaillehet gaat verder in de vorm van balsamico-azijn, elk met twee tot vijf gouden medailles. Grof gezegd wint ditAromavan de individuele balsamico-azijn in deze serie in complexiteit en concentratie, hoe meer medailles een product draagt. Redenen liggen in de respectieve langerrijpingstijdevenals bij het gebruik van ouderehouten vatenen rijpe wijnazijnen.

Deze serie wordt gecompleteerd door twee extreem milde, bijna stroperige consistentie, zeer oude balsamico-azijn met DOP-zegel: in tegenstelling tot de eerste vijf genoemde balsamico-azijn, die zijn afgevuld in flesjes van 250 ml, worden deze geleverd in kleine flesjes van 100 ml en in een houten kist daarom verpakt - een ideaal geschenk voor echte fijnproevers! Hetzelfde geldt natuurlijk voor de verschillende verzamelboxen, die elk de producten van een serie in miniatuurflesjes bevatten. Elke box biedt een kleine ontdekkingsreis in de wereld van hoogwaardige balsamicoazijn.

We bieden ook twee andere rariteiten van Giusti aan in onze online shop: DenInktpoten dePatrizia's fles. 'Calamaio' is Italiaans voor 'inktpot' en inderdaad, deze flacon doet denken aan de klassieke kubieke glazen containers die nog steeds worden gebruikt om inkt van hoge kwaliteit te bevatten. Deze met de hand verzegelde fles bevat daarentegen een zeer geconcentreerd, smaakvol kruidenelixer.

Hetzelfde geldt voor de inhoud van dePatrizia's fles; deze zal zo zijnInktpotslechts in beperkte hoeveelheden geproduceerd.

Tot slot willen we wijzen op de balsamico-azijnen uit biologische productie: allereerst twee pureBalsamico azijn van Modena IGP, waarbij die met 1 zegel een zeer aromatische balsamico azijn is die gerijpt heeft in jong hout. Dankzij het sprankelende, frisse karakter is het ideaal voor salades. DeAceto Balsamico di Modena met 2 zegelsgeeft op zijn beurt, met zijn aroma's van rijp fruit, vergezeld van hints van zoethout en zwarte peper, allerlei soorten gerechten een bijzondere, evenwichtige toon.

De twee mogen ook niet onvermeld blijvengearomatiseerde azijnenvan deBio-serievon Giusti: Ze zijn het resultaat van een geslaagde combinatie van wijnazijn en vers fruitsap, dat natuurlijk ook uit de biologische landbouw komt. Dankzij hun fijne, zoetzure smaak zijn deze vloeibare kruidenpreparaten veelzijdig inzetbaar: rauw in saladedressings, maar ook voor het marineren en glaceren van vis en vlees.

... en hier is nog een geheime tip voor alle barmannen: met deBiologische kruidenpreparatenGranaatappel en framboos van Giusti geven je cocktails pit (met of zonder)!

ONTDEK GIUSTI BIO-KRUIDIGE AZIJN

De Dichte Balsamico Azijn van Modena BGA: Was ist das?

DeBalsamico Azijn van Modena IGP 3 gouden medaillesvan Giusti is opgedragen aan de voorouder die aan het begin van de 20e eeuw het overeenkomstige recept creëerde. Deze hoogwaardige balsamico azijn van Giusti wordt ook wel "Denso", wat zoiets betekent als "sluiten":Een verwijzing naar de bijzonder dichte, stroperige consistentie. Want deze balsamicoazijn wordt gemaakt van druiven die laat worden geoogst en vervolgens in de zon worden gedroogd.

Na het koken wordt zeer belegen wijnazijn en ook lang gerijpte balsamicoazijn uit eeuwenoude vaten toegevoegd aan de most die uit deze druivensoorten wordt verkregen: Zo wordt de Giusti balsamicoazijn "De dichte“ zijn karakteristieke aroma's van pruimenjam en rijp rood fruit, harmonieus gecombineerd met hints van honing en vanille.

Giusti's "Il Denso" balsamicoazijn is perfect als frisse dressing of als marinade voor een grote verscheidenheid aan gerechten, zowel hartig als zoet.

GIUSTI BALSAMICO IL DENSO KOOP NU